Dans
les vignobles de la vallée centrale du Chili,
les oenologues vous feront partager les secrets de
leurs derniers crûs. La « route du
vin » est un circuit qui vous permettra
de découvrir les vignobles de la vallée
centrale et de vous initier à la dégustation
des meilleurs vins à travers des visites organisées
d’anciens domaines viticoles et de caves à
la pointe des dernières technologies de vinification.
 Les
vins chiliens connaissent aujourd’hui un grand
succès dans le monde entier. Alors pourquoi
ne pas profiter, pendant votre séjour au Chili,
d’une visite aux sources mêmes de ce délicieux
corps né d’un ciel et d’un terroir ?
La vallée de Colchagua, située à
200 kilomètres au sud de Santiago, compte quelques
uns des domaines les plus prestigieux. Les vins portent
des noms que les producteurs prennent plaisir à
personnaliser, comme Bisquertt, Casa Silva, Lapostolle,
Cono Sur, Jacques & François Lurton, Laura
Hartwig, Montes, MontGras, Selentia ou encore Viu
Manent. Pendant que les vins nouveaux mûrissent
dans les caves, dehors, les grappes de raisin se dorent
au soleil en vue de la prochaine récolte prometteuse.
Tous les samedis, une voiture-salon du « Train
du vin » vous convie à une promenade
dans la vallée de Colchagua dans une ambiance
champêtre et vous offre l’occasion de
découvrir la magie de cette région.
Les wagons et le salon-restaurant de ce train, fabriqués
par la société Linke-Hofmann ont été
importés au Chili dans les années 20.
Dès votre arrivée à Santa Cruz,
une visite guidée vous permettra de découvrir
les cépages les plus utilisés actuellement
au Chili, et d’en savoir plus sur la véritable
révolution connue par la viticulture ces dernières
quinze années au Chili. Modernité et
tradition se côtoient dans cette région :
les anciennes haciendas qui possèdent des équipements
ultramodernes emmènent les visiteurs dans de
vieux carrosses tirés par des chevaux pour
observer l’irrigation sophistiquée des
plants de vigne. Une séance de dégustation
est également prévue afin de découvrir
les différents arômes et goûts
du vin de la vallée de Colchagua. Si vous le
souhaitez, vous pourrez bien entendu ramener en souvenir
quelques bouteilles des meilleurs vins chiliens.
La région compte également un musée
anthropologique historique à Colchagua et une
ancienne demeure coloniale qu’il est possible
de visiter. Á Santa Cruz, la ville la plus
importante de la région, vous logerez dans
un des plus beaux hôtels que compte le Chili :
l’hôtel Santa Cruz Plaza.
Programme
Route du Vin
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